Makarony se sýrem

Před dávnými lety, když jsme byli v Americe, tak nám strašně chutnaly Macaroni & Cheese. Nejraději jsme na ně chodili do Golden Coral, kde jsme si je dávali jako přílohu k všemožným masům. Nedávno jsme si na ně s Marťou vzpomněli, a tak je Marťa jednou udělala, ale nenapsala na blog recept. Já jsem se do makaronů pustil tento víkend a restík s receptem napravuji .

Vzhledem k tomu, že se jedná o typické anglické jídlo, tak jsem zadal „macaroni and cheese“ do Google a nechal se inspirovat:

• Mac and Cheese Recipe | Recipes by Carina (YouTube)
• Southern Macaroni & Cheese | Chef Lorious
• trocha historie na Wikipedii – Macaroni and cheese

Potřebné ingredience:

• 1 sáček makaronů
• trochu slaniny
• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• sůl
• pepř
• kostka chedaru a trochu Goudy

Příprava byla jednoduchá. Začal jsem tím, že jsem uvařil makarony. Tím, že naše makarony se sýrem byly hlavním jídlem, tak jsem si připravil dopředu kostky libové slaniny, které jsem lehce osmažil. Pojivem je pak bešamelová omáčka s rozpuštěným sýrem. Připravil jsem si světlou jíšku, do které jsem nalil mléko a míchal až do zhoustnutí. Poté jsem přidal nastrouhaný sýr, což ze světlé bešamelové omáčky udělalo žlutavou táhnoucí se omáčku. Nakonec jsem vše smíchal, nalil do pekáče a nechal zapéct v troubě vyhřáté na 180 °C cca 30 minut. Výsledek splnil očekávání . Mňam!