Svatební perníčky

Po různých peripetiích jsme se s Marťou rozhodli, že upečeme pro kamarády, kteří přijdou večer na naši svatební oslavu perníková srdíčka a nazdobíme je. Vše bylo docela narychlo, a tak jsme po odpoledním zajištění všech surovin začali ve čtvrtek večer po osmé dělat těsto. Marťa řekla, že se účastnit nebude, že je prý unavená, a tak jsem o pomoc požádal její mamku a pořád ji otravoval :-). Společnými silami jsme nakonec vytvořili moooc dobré těsto. Recept jsme dali dohromady z netu a její otrhané knížečky s recepty.

Naše perníkové těsto

  • 20 dkg másla (my jsme dali Heru)
  • 1 kg hladké mouky
  • 3 lžíce kakaa
  • 5 lžící medu
  • 4 vejce
  • 20 dkg cukru krupice
  • místo perníkového koření (hřebíček, skořice, badyán, anýz a nové koření) jsme dali jeden perníkový kypřící prášek a o to méně sody
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • ještě se dá přidat trochu rumu a citronové kůry :-)

Postup

V malém kastrólku ponořeném ve vodní lázni jsem rozehřál med, máslo, cukr a kakao – vznikla tak docela dobrá hmota :-). Mezi tím jsem ve velké míse smíchal mouku s práškem do pečiva a sodou. Na vršek jsem rozbil vajíčka. Po schladnutí medové hmoty jsem vše smíchal a docela dlouho hnětl, aby vzniklo dobře propracované těsto. Ze začátku se mi nechtělo věřit, že to vůbec půjde, ale nakonec to šlo jak po másle :-). Těsto jsem pak dal do ledničky a druhý den jsme už společně perníčky dodělali.

Srdcovitou šablonu jsem si udělal sám z tvrdého papíru. Těsto jsem rozválel (zásadní trik mě naučila Martinina maminka – na těsto jsem dal roztrhaný sáček, takže se mi těsto nedrolilo ani nepřilepovalo k válečku) a pomocí nožíku a šablony vyřezal všechna srdce. Perníčky jsme pekli dvakrát naráz na dvou plechách zhruba 12 – 14 minut v troubě vyhřáté na 190 °C. Těch 12 až 14 minut bylo tak akorát, aby se perníčky pěkně nafoukly a hrany pěkně zhnědly. Ještě za tepla jsme je potřeli směsí vajíčka, rumu a kakaa.

Zdobící bílou cukrovou polevu jsem podle oka smíchal z bílku a moučkového cukru. Pak už jsme jen zdobili. Když nás uviděl Martinin taťka, tak se docela nadchl a namaloval tak jednu třetinu srdíček. Dokonce i Pipin udělal jedno srdíčko pro Ivu :-).

Celé snažení okolo perníčků bylo završeno, když Marťa s Ivou perníčky krásně zabalily do celofánu a zavázaly zlatou stuhou.

Perníčky

Naše svatební perníčky

Radim | 3. 10. 2008 Pá 22.15 | Svatba, Mišmaš, Cukroví | Tisk | 2860x

Komentáře k textu

- Formulář pro nový komentář

[1]reagujmejl Michal Volčko

Výroba perníčků nás všechny zaujala a moooc se povedly. Ještě mám drobnou poznámku k fotoalbu – dalo by se upravit tak, aby se mohlo prohlížet i na nižších verzích prohlížečů, OS a PC? Je vidět jen výřez fotek. Děkuji. MV

13. 10. 2008 Po 21.59

[2]reagujmejlweb dada

krásné

4. 10. 2012 Čt 21.12

[3]reagujmejlweb Cava

Vypadá to pěkně a hlavně ty srdíčka jsou dost univrzální.

25. 3. 2014 Út 11.30

Přidej komentář!

Vlož smajla :-) Vlož smajla :-( Vlož smajla ;-) Vlož smajla :-D Vlož smajla 8-O Vlož smajla 8-) Vlož smajla :-? Vlož smajla :-x Vlož smajla :-P Vlož smajla :-|

Příspěvěk je formátován Texy! syntaxí. Není povoleno HTML, odkazy se převádějí automaticky.
Otáčí se Slunce kolem Země?
Odpověd: