Vanilkové muffiny

Při listování magazínem Albert 3+4/2017 mě zaujaly pěkně nazdobené vanilkové cupcaky. Byl to recept pro děti, které se zde mohou vyřádit hlavně při zdobení barevným krémem a při vykrajování a tvarování ozdob z marcipánu a fondánu. My jsme nazdobit (ani vyfotit) nestihli, muffiny mizely jeden za druhým :-) Chci si tady aspoň poznamenat recept:

Korpusy:

  • 60g másla
  • 200 ml mléka
  • 2 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 250 g hladké mouky
  • 40 g polohrubé mouky
  • 110 g cukru krupice
  • 2 lžičky prášku do pečiva

Krém:

  • 75 g změklého másla
  • 160 g žervé
  • 350 g moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • gelové potravinářské barvy
  • fondán nebo marcipán na zdobení

Rozehřejte máslo a vmíchejte ho do mléka. Přidejte rozšlehaná vejce a vanilkový extrakt. Smíchejte sypké ingredience a spojte je s tekutým základem, stačí, když je promícháte vařečkou. Těstem naplňte košíčky do tří čtvrtin a dejte je péct na 25 minut do trouby vyhřáté na 170 °C.

Upečené korpusy nechte zcela vychladnout, aby se na nich krém při zdobení neroztékal. Na krém našlehejte změklé máslo do nadýchané konzistence (el. mixérem). Poté zašlehejte žervé a následně ručně vmíchejte ve dvou dávkách cukr. Nakonec přidejte vanilkový extrakt, krém rozdělte do misek, do každé přidejte jinou barvu a promíchejte. Krémem naplňte sáček se zdobící špičkou a naneste ho na korpusy. Cupcaky zdobte podle libosti nejrůznějšími motivy vytvarovanými nebo vykrojenými z marcipánu či fondánu.

Komentáře k textu

- Formulář pro nový komentář

K textu nebyl napsán žádný komentář.

Přidej komentář!

Vlož smajla :-) Vlož smajla :-( Vlož smajla ;-) Vlož smajla :-D Vlož smajla 8-O Vlož smajla 8-) Vlož smajla :-? Vlož smajla :-x Vlož smajla :-P Vlož smajla :-|

Příspěvěk je formátován Texy! syntaxí. Není povoleno HTML, odkazy se převádějí automaticky.
1 plus 1 jsou?
Odpověd: