Nepečená kokosová roláda - salámek

Rodinný recept

• 250 g KOKA sušenek (část můžeme nahradit piškoty)
• 100 g moučkového cukru
• 50 g strouhaného kokosu
• 2 lžíce kakaa
• 2 vejce
• 2 lžíce rumu

Náplň:

• 100 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 50 g strouhaného kokosu
• 2 lžíce rumu

Sušenky (a piškoty) rozdrtíme na jemné drobečky (můžeme je nechat rozsekat v robotu). Přidáme k nim cukr, kokos a kakao a promícháme. Potom přidáme vejce a rum a vypracujeme tužší hmotu. Tu rozválíme na placku na alobalu, který jsme posypali vanilkovým cukrem.

Na náplň utřeme změklé máslo s cukrem, přidáme strouhaný kokos a rum podle potřeby. Bílou náplní potřeme tmavý plát, zarolujeme co nejpevněji a zabalíme do alobalu. Necháme v lednici ztuhnout. Uchováváme v chladnu.