Pórková krémová polévka
Raďa nemá pórkovou polévku moc v lásce. Napadlo mě ji rozmixovat, třeba ji nepozná:-) A taky že hned nepoznal a nakonec uznal, že už proti ní tolik výhrad nemá. Recept mám z apetitonline.- 2 velké pórky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 100 g taveného sýra
- 1 l zeleninového vývaru
- sůl a mletý bílý pepř
- 200 ml smetany 12% nebo 30%
- 4 snítky čerstvého tymiánu
Pórek oloupeme, odstraníme tuhé konce a nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme olej a máslo, vsypeme pórek a necháme jej zesklovatět, trvá to asi 3 minuty. Přisypeme mouku a umícháme světlou jíšku. Do jíšky přidáme na kousky nakrájený tavený sýr a rozmícháme ho s jíškou dohladka. Zalijeme vývarem, dobře prošleháme, osolíme, opepříme, uvedeme do varu a vaříme asi 20 minut. Polévku stáhneme z ohně, rozmixujeme ji tyčovým mixérem a přelijeme přes jemné síto zpět do hrnce. Zjemníme smetanou a společně prohřejeme. Podáváme ozdobené lístky čerstvého tymiánu
