Vepřová plec po španělsku

Recept jsem si schovala z jednoho letáku od Alberta.

500 g vepřové plece, nakrájené na kostičky
sůl, pepř, olivový olej
1 červená cibule, nakrájená na měsíčky
2 stroužky česneku, rozmělněné
100 g klobásky chorizo, nakrájené na kolečka
1 lžička pálivé papriky
1 plechovka krájených rajčat (400 g)
300 ml vývaru
1 plechovka cizrny (400 g)
100 g zelených oliv
1 citron
svazek petrželky

Maso osolíme, opepříme a opečeme na pánvi na olivovém oleji. Maso by mělo lehce zhnědnout a zatáhnout se. Pak maso vyjmeme z pánve a ve výpeku krátce opečeme cibuli a česnek. Přidáme chorizo a papriku a opékáme 2 minuty. Přidáme rajčata, vývar a vrátíme maso. Přendáme do pekáče (já do remosky), přiklopíme a hodinu pečeme v troubě. Pak přidáme cizrnu a olivy a pečeme další hodinu. Ochutíme šťávou z citronu a podáváme posypané petrželkou. (Už si nepamatuji, zda jsem pekla tak dlouho – prostě do změknutí všech ingrediencí. Podávála jsem s kuskusem)