Treska v rajčatové omáčce

Dopoledne jsme řádili na čerstvě napadnutém sněhu a na oběd to chtělo nějakou lehkou a zdravou rychlovku. Odhodlala jsem se zkusit recept na tresku v rajčatové omáčce. Jako přílohu jsme měli hranolky z trouby.

4 plátky tresky (každá po 200 g)
400 g nakrájených rajčat v plechovce
4 ks ančovičky (nedávala jsem)
2 stroužky česneku
1 cibule
200 g cherry rajčat
50 g černých oliv bez pecek (hrst)
snítka čerstvého oregana
snítka čerstvého tymiánu
pepř a sůl
olivový olej

Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek a ančovičky najemno a osmažíme spolu na troše olivového oleje. Přidáme rajčata z plechovky. Pokrájíme bylinky, přidáme do omáčky a dochutíme solí a pepřem. Plátky tresky vložíme do omáčky a také osolíme a opepříme. Přidáme cherry rajčata na stonku a olivy. Přikryjeme poklicí a vaříme 10 – 15 minut (podle tloušťky plátků tresky).