Čokoládové řezy na plech s kefírem

Hledala jsem nějakou buchtu s kefírem a vyskočil na mě recept od Josefa Maršálka. Verči moc chutnala, byla vláčná a krásně nadýchaná.

Piškot

• 340 g hladké mouky (dala jsem 150 g hladké celozrnné a 290 g hladké)
• 30 g kakaa
• 125 g cukru krupice
• 3 g skořice
• 6 g jedlé sody
• 500 g kefíru (lze nahradit i podmáslím nebo jogurtem)
• 200 g oleje
• 1 vejce M
• 2 g soli

V jedné míse důkladně smícháme všechny sypké ingredience tak, aby se jedlá soda dostala do všech částí směsi.

Ve druhé míse promícháme tekuté ingredience a pak vše přilejeme k sypké směsi. Promícháme do krásné hladké směsi. Mícháme metličkou, nic nešleháme.

Těsto nalejeme na vymazaný a vysypaný plech.

Pečeme v předehřáté troubě na 170–180 stupňů asi 15 minut.

Poleva a ozdoba

• 250 g zakysané smetany
• 125 g hořké čokolády
• 20 g másla
• kakaové boby (nedávala jsem)

Čokoládu rozpustíme s máslem ve vodní lázni a promícháme do hladka.

Pak do čokolády vmícháme smetanu a zlehka zamícháme. Vyklopíme na korpus a rozetřeme. Řezy můžeme ozdobit kakaovými boby a necháme vychladit.