Kokosky

Na kokosky mi zbyly tři bílky. Recept na blogu už jeden mám, ale u toho jsou kokosky zahuštěné moukou. Tentokrát jsem chtěla využít jen bílky, cukr a kokos. Stejně jako u pusinek i u tohoto receptu platí, že na 1 díl bílků dáváme 2 díly cukru a zhruba stejné množství kokosu.

• 3 bílky (cca 90 g)
• 180 g cukru moučka (opět někteří dávájí krupici, ale podle mě je to jedno 
• 150 – 180 g strouhaného kokosu

Postupovala jsem vlastně stejně jako u pusinek, jen jsem na konci přidala kokos.

Bílky jsem zvolna vyšlehala v mixéru (robotu).

K vyšlehaným bílkům jsem postupně přidávala cukr. Zapnula jsem ohřívání šlehací mísy na 50 stupňů a nechala robota dál šlehat na vyšší otáčky asi 10 minut dokud nebyl sníh krásně lesklý. Postupně jsem do sněhu jemně zašlehala kokos. Nesmí ho být příliš. Přestaňte přidávat kokos ve chvíli, kdy je hmota pěkně rozčepýřená.

Troubu jsem si mezitím předehřála na 140 stupňů.

Hromádky kokosek můžeme vytvářet lžičkou nebo si můžeme pomoci sáčkem (já jsem sundala zdobící trubičku a vytlačovala hromádky ze sáčku).

Pekla jsem asi 20 minut do jemného zrůžovění kokosek. Byl z toho 1 a půl plechu.