Kynuté knedlíky s ovocem

• 1kg hrubé mouky
• necelý 1/2 l mléka
• 30g droždí
• 20g cukru
• 1 vejce
• lžíce soli
• čerstvé, kompotované nebo zmrazené ovoce na plnění
• nastrouhaný tvrdý tvaroh a moučkový cukr na posypání
• rozehřáté máslo na přelití

Mouku prosejeme do mísy, přilijeme droždí vykynuté v mléce s cukrem, vejce rozkvedláné v části mléka a sůl. Vypracujeme středně tuhé těsto, které necháme vykynout.

Vykynuté těsto vyválíme na plát asi 1 cm silný a tvořítkem vykrajujeme kolečka. Do středu každého dáme ovoce, okraje placiček spojíme, zakulatíme a necháme asi ještě 10 minut kynout.

Knedlíky dáváme vařit do osolené vody, aby volně plavaly. Vaříme je přikryté 5 minut. Potom je obrátíme a nepřikryté je dovaříme dalších 5 minut. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody a natrhneme vidličkou, aby vyšla pára.

Sypeme je najemno nastrouhaným tvarohem a moučkovým cukrem a podáváme přelité rozehřátým máslem.