Vepřová pečeně na švestkách

Na víkend jsme jeli na chalupu a tento recept mě zaujal v nedávném letáku Albert. Věděla jsem, že Raďovi bude toto masíčko se sladkou omáčkou určitě chutnat 

• 1 kg vepřové pečeně s kostí
• 10 dkg sušených švestek
• 3 dcl suchého červeného vína
• 10 dkg slaniny
• perník na strouhání
• 3 šalotky

Maso opečeme na pánvi, osolíme a vložíme do zapékací mísy spolu se sušenými švestkami. Podlijeme vínem a přidáme šalotku a slaninu. Maso přikryjeme a pečeme v troubě za občasného podlévání při 200 C cca 1 hodinu. Upečené maso vyndáme a omáčku zahustíme strouhaným perníkem.

Pečeni podáváme s černým chlebem nebo noky.