Drožďová polévka

Polévku z droždí nám mamka vařívala zřídka. Přesto jsem si na ni vzpomněla, našla recept ve Velké české kuchařce a pustila se do díla.

• 1,25 l vody
• 60 g droždí (kostka a půl)
• 30 g oleje
• 40 g tuku a 40 g hladké mouky na jíšku
• 1 malá cibule
• mrkev, celer, pórek
• kousek masoxu
• kmín, sůl, petrželka

Drobně nakrájenou cibulku zpěníme na oleji, přidáme droždí a smažíme, až zrůžoví a příjemně voní. Zalijeme vodou, přidáme světlou jíšku, polévku dobře zašleháme a vaříme 10 minut. Nakonec vložíme nakrájenou zeleninu (já jsem ji nastrouhala), kmín, masox a povaříme. Hotovou polévku ochutíme petrželkou. Podáváme s osmaženou houskou nebo do polévky můžeme zavařit nudle.