Falešné španělské ptáčky

K tomuto receptu mě přivedl pořad Prostřeno. Španělské ptáčky máme rádi. Proč tedy nezkusit jejich falešnou variantu? 

Ptáčky byly dobré, ale hned dvakrát „falešné“. Jednou, protože byly z vepřového masa, podruhé, protože nešlo o závitky, ale okurka a vajíčko jsou až v omáčce

• 1 kg vepřové krkovice nebo kýty (měla jsem 400g vepřové plece)
• 1 malý kelímek plnotučné hořčice
• pepř, sůl
• 1 cibule
• 2 lžíce oleje
• vývar z masoxu
• smetana
• 4 vejce uvařená natvrdo (dala jsem 1)
• 3 menší kyselé okurky

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran silně potřeme hořčicí. Necháme chvíli odležet. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme maso a dusíme doměkka – je-li třeba, podléváme vývarem. Když je maso měkké, vyjmeme ho z kastrolu a dokončíme omáčku. Rozmixujeme ji a zjemníme smetanou a nakonec nahrubo nastrouháme vejce a okurku a pořádně vmícháme do omáčky. Prohřejeme, dochutíme a podáváme s masem a dušenou rýží.

(Omáčku jsem nemixovala, maso nevyndávala a rovnou ke všemu přidala nastrouhaná vejce a okurky a společně prohřála).