Karamelové řezy snů

Opět inspirace z magazínu Albert – ze stejného čísla jako mrkvový guláš.

• 1 slazené kondenzované mléko Salko (použila jsem koupené karamelizované Salko)
• 2 vejce
• 200 g krupicového cukru
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 100 ml rostlinného oleje
• 750 ml mléka – zvlášť 250 ml a 500 ml
• 300 g hladké mouky
• 2 lžíce kakaa
• 2 sáčky vanilkového pudinkového prášku
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 350 g másla – zvlášť 150 g a 200 g
• 2 mléčné BEBE sušenky
• 1 balení čokoládové polevy

Dejte vařit salko – zavřené a v plechovce – na dvě hodiny ve vodní lázni.

Na spodní piškot smíchejte vejce, krupicový cukr, prášek do pečiva, olej, 250 ml mléka, mouku a kakao a udělejte těsto. Nalijte ho do vymazaného a vysypaného pekáče a pečte při 180 °C asi třicet minut.

Pak uvařte náplň: V hrnci smíchejte pudinky, vanilkové cukry, 500 ml mléka a 150 g másla, pomalu zahřívejte a neustále míchejte – vařte asi dvě minuty. Ještě teplý pudink nalijte na upečený a lehce zchladlý piškot. Na něj pak položte sušenky a dejte všechno nejméně na hodinu ztuhnout. Vychlazené salko vyšlehejte s 200 g másla. Namažte ho na sušenky a vše polijte čokoládovou polevou. Dejte ztuhnout na dvě hodiny do lednice.

Moje poznámky: Péct korpus pouze ze 300g mouky se mi zdálo málo, a tak jsem dala 450g mouky a ostatní suroviny na korpus ve stejném poměru navýšila. Nakonec ale nebylo potřeba, bylo to až moc vysoké, takže i na velky plech pro příště stačí 300g mouky. Vrstva pudinku a sušenek nebyla moc vidět a ani chutově nebyla nijak výrazná, lze také pro příště vynechat.