Perníkové berušky

Verunka měla v pátek svátek, a tak jsem pro ni do školky na pondělí upekla a nazdobila perníčky – berušky. Na internetu jsem našla i krásné 3D berušky, o které jsem se taky pokusila, ale do školky jsem jí dala ty placaté. Ty 3D dostali jen vyvolení:-) Našla jsem recept na hned měkké perníčky, které byly opravdu krásně nadýchané a měkkoučké. A tímto obrázkem jsem se nejvíc inspirovala. Moje berušky však vypadají takto:

• 400 g hladké mouky
• 140 g cukru moučka
• 50 g másla (dala jsem 100g másla)
• 2 vejce
• 2 lžíce dobrého tekutého medu
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička perníkového koření
• 1 žloutek na potření po upečení
• bílková poleva na ozdobení

Smíchejte všechny suché přísady v misce, přidejte ostatní ingredience a ručně zpracujte na měkké těsto. Pokud máte kuchyňského robota, prostě do něj vše nasypte a nechte ho, aby práci udělal za vás. Hotové těsto je měkké a poddajné asi jako pružná plastelína. Zabalte ho do mikrotenové fólie a nechte přes noc odležet v lednici.

Troubu předehřejte na 160 °C a plechy na pečení vyložte pečícím papírem. V malé misce vidličkou rozmíchejte žloutek s jednou lžící vody z kohoutku. Odleželé těsto vyválejte na pomoučněném vále na tloušťku asi půl centimetru, vykrájejte tvary a skládejte je na plech. Pečte 8–10 minut a ihned po vytažení potřete horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Nechte je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobte polevou.

Moje poznámky: Perníčky jsem žloutkem potírala i před pečením. Po upečení jsem do žloutku přimíchala červené potravinářské barvivo, aby byly berušky pěkně červené. Bílkovou polevou jsem pak namalovala krovky, očičky, tykadla… a „přilepila“ lentilky jako tečky. Do 3D berušek jsem schovala pár lentilek nebo želé bonbónky. Jejich vypouklý tvar jsem dělala tak, že jsem placky z perníkového těsta pekla na vnější straně formiček od vánočních pracek (těch kulatých). Teď mě napadá, že by se daly použít i košíčky nebo jiné kulaté formičky.