Květák zapékaný se sýrem a slaninou

V sobotu si Raďa přál nějaký bezmasý oběd. Šel s dětmi ven a mě nechal v kuchyni, ať něco vymyslím a uvařím. Tak jsem zapekla květák s bramborama, ale jen se sýrem, šunkou a smetanou, bez vajíček, podle receptu z časopisu Apetit 06/2013. Všichni jsme si moc pochutnali.

• 800 g brambor, nakrájených na silné plátky
• 1 velký květák, nakrájený na malé růžičky
• 2 velké cibule, nakrájené na kolečka (já jsem krájela na drobno, aby Veru nemrčela)
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 200 g uzené slaniny nebo pancetty, nakrájené na kostičky (neměla jsem, tak jsem nakrájela šunku)
• 100 g chedaru nebo gruyeru (ani nevím, co to je:-) poprvé jsem použila strouhaný ementál, podruhé gran padano)
• 250 ml smetany ke šlehání
• sůl a čerstvě mletý pepř

V pánvi rozehřejeme olej, vsypeme slaninu a opékáme ji asi 5 minut, aby jen tak začala křupavět. Vsypeme cibuli a 12 minut opékáme doměkka a dozlatova. Mezitím vložíme brambory do hrnce, zalijeme dostatečným množstvím vody, osolíme ji, přivedeme k mírnému varu, pak přidáme květák a všechno vaříme 6–7 minut, aby obojí změklo. Důkladně scedíme. Do zapékácí mísy vrstvíme brambory a květák, posypeme slaninou s cibulí a hrstkou sýra. Každou vrstvu pokameme smetanou, osolíme a opepříme. Pokračujeme, dokud nejsou všechny vrstvy hotové, zalijeme zbývající smetanou a posypeme zbývajícím sýrem. Pečeme půl hodiny v troubě rozehřátě na 200C. (Já jsem pekla v remosce)