Chřest zapečený se šunkou a sýrem

Chřestová sezóna je v plném proudu, a tak jsem se rozhodla koupit 2 balíčky bílého chřestu (celkem 1kg). V plánu byl chřest zapečený se šunkou a sýrem. Z oloupaných slupek a odřezků a pár výhonků jsem udělala polévku. Recept a detailně popsaný postup jsem našla na stránkách Kuchařka pro dceru.

• 12 – 16 velkých bílých výhonků chřestu, zblanšírovaných
• 6 – 8 plátků šunky
• 100 g strouhaného nebo plátkového sýra
• 1 lžíce másla
• sůl

Šunku rozkrojíme podélně na dlouhé tenkté proužky. Každý výhonek chřestu jedním takovým proužkem omotáme ve své dolní části.

Pekáček vytřeme máslem a naskládáme do něj připravený chřest. Posypeme strouhaným sýrem nebo poklademe plátky sýra tak, aby špičky zůstaly nepřikryté, a vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Zapékáme jen krátce do rozpuštění sýra a prohřátí chřestu, zhruba 5–7 minut. Podáváme jako přílohu k masu, případně doplníme vařenými bramborami pro lehkou večeři. V takovém případě zvýšíme množství chřestu na osobu.