Cuketová buchta s rybízem

Z každoroční nadúrody cuket je nejlepší upéct buchtu nebo slaný koláč. Jednoduchý recept na cuketovou buchtu jsem našla zde.

• 3 vejce
• 180 g krystalového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 100 ml oleje
• 300 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 450 g nahrubo nastrouhané cukety
• rybíz

Celá vejce s oběma cukry ušleháme do husté světlé pěny.

Přilejeme do ní olej a krátce zašleháme.

Potom vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec cuketu.

Těsto nalejeme na plech vyložený papírem na pečení a hustě je posypeme rybízem.

Pečeme při 190°C 30–35 minut.

Pozn. Rybíz můžeme vynechat a do těsta přimíchat kakao na vaření.