Dýňové muffiny

Minulý týden jsem se odvážila upéct dýňové muffiny. Ondra se hned šklebil, že bleee (kousnul do kousku nerozmixované dýně), ale Verča s Raďou si prý pochutnali. Obzvlášť po tom, co jsem jim vršek ozdobila krémem vyšlehaného z krémového sýra, trochy změklého másla, cukru a tvarohu. Recept jsem našla zde. 

• 1/2 dýně Hokaido na pyré
• 250 g polohrubé mouky
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 vejce
• 100 g cukru
• 100 g třtinového cukru
• 30 ml mléka
• 30 ml oleje

Troubu si rozehřejeme na 190°C. Dýni rozkrojíme na dvě půlky. Jednu půlku dýně nebudeme na tento recept potřebovat. Druhou půlku dýně vydlabeme a rozkrojíme napůl, položíme na pečící papír a necháme péct 1 hodinu.

Dýni necháme vystydnout, lžící vydlabeme dužinu a rozmixujeme na konzistenci pyré.

V jedné míse smícháme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl a všechno promísíme. V druhé misce spojíme vejce a oba druhy cukru, dýňové pyré, mléko, olej. Do druhé misky přisypeme suroviny z první misky a vše spojíme v těsto.

Formu na muffiny vymažeme tukem nebo vyložíme plech papírovými košíčky na muffiny. Připravené těsto dávkujeme vždy asi 1 cm pod okraj.

Pečeme na 250°C na 5 minut a poté snížíme teplotu na 180°C a pečeme dalších 10 minut.

Moje pozn. Použila jsem méně cukru. Těsto mi vystačilo na 12 menších muffinů a ještě půlku chlebíčkové formy. Pekla jsem na 200°C 10 minut a pak na 180°C dalších 10 minut.