Jablkovo-pudinkový koláč z listového těsta

Máme nejenom zásobu ořechů, ale taky dostatek jablek, a tak jsem tentokrát hledala nějaký dezert s jablíčky, který bych mohla na plechu vzít na návštěvu k mým rodičům. Našla jsem zajímavý recept na jablkovo-pudinkový koláč z listového těsta. 

• 500 g listového těsta
• 240 g piškotů (velký balíček)
• 1 kg nastrouhaných jablek
• 1 balíček skořicového cukru
• 1 lžička citronové šťávy
• 3 lžíce cukru
• 1 vejce na potření

Pudinková náplň

• 1,2 l mléka
• 3 balíčky vanilkového pudinku
• 6 lžic cukru

Z listového těsta si vyválíme 2 pláty těsta o velikosti plechu (30×40 cm). Jeden plát položíme na plech vyložený papírem na pečení (plát těsta je umístěn tak, aby překrýval i kraje).

Na těsto naskládáme těsně vedle sebe piškoty. Posypeme je cukrem (vynechala jsem) a pokapeme citronovou šťávou. Nastrouhaná jablka smícháme se skořicovým cukrem a navrstvíme na piškoty.

V mléce, do kterého jsme přidali cukr, si uvaříme pudinky a ještě horký nalijeme na jablka.

Vyválený druhý plát těsta položíme na pudink, popícháme vidličkou a potřeme rozšlehaným vejcem.

Takto připravený koláč dáme péct do předem vyhřáté trouby na 200 stupňů. Pečeme cca 30 – 35 minut. Upečený koláč necháme vychladnout, nakrájíme na řezy a podáváme.

Pozn. Autorka receptu použila již vyválené listové těsto, takže s těstem už neměla žádnou práci. Uvažuji, že to příště také tak zkusím, protože se mi mnou vyválené těsto nepřenášelo z válu na plech moc dobře.