Bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou

Vzhledem k tomu, že máme dostatek ořechů, tak jsem hledala nějaký recept, jak je zužitkovat a něco dobrého si upéct. Zaujal mě recept na bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou (i s videopostupem). 

• 30 g droždí
• 250 ml mléka
• 100 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• 500 g polohrubé mouky
• 1 vejce na potření

Ořechová nádivka:

• 150 g namletých ořechů
• 80 g moučkové cukru
• 2 dl mléka
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžička rumu
• 2 lžíce strouhanky

Nejprve si připravíme kvásek. Droždí rozdrobíme do 100 ml vlažného mléka, přidáme lžičku cukru a lžíci mouky, vše pečlivě promícháme a necháme cca 10–15 minut odležet na teplém místě.

Máslo a cukr utřeme do pěny, poté přidáme žloutky, kvásek, mouku a zbylé mléko. Vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout cca 40 minut.

Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části. Těsto rozválíme tak, aby vznikl kulatý plát a rádýlkem rozdělíme na osm trojúhelníků. Na širší část dáme náplň a poté svineme a vytvarujeme rohlíček. Rohlíčky potřeme vejcem a dáme péct do trouby. Pečeme na 180 stupňů do zlatova.