Pečení "hadi" na ohni z kynutého těsta

Pečené „hady“ na ohni jsme poprvé viděli v Nizozemsku v Batavii a pak v Archeonu. Připadalo mi to jako super nápad si místo mastných špekáčků na ohni opéct kus těsta a mít tak křupavý „chlebík“. Jednoduchý recept jsem našla na webu coolinarka.cz

  • 400 g hladké mouky
  • 1 lžička soli
  • 1/3 kostky droždí (dala jsem sušené droždí)
  • 1 lžička cukru krupice
  • 150 ml vlažné vody
  • 50 g olivového oleje
  • ½ lžičky granulované sušené cibule (nedávala jsem, místo toho přidala sušené bylinky)

Nejprve metličkou rozmíchejte droždí s krupicovým cukrem, vznikne řídká kašička. K ní přidejte hladkou mouku, olivový olej, vlažnou vodu, sůl a sušenou cibuli. Hnětením v robotu vypracujte hladké nelepivé těsto. To rozdělte na osm dílů, vytvarujte bochánky a ty nechte pod utěrkou kynout asi 60 minut.

Po hodině kynutí z každé části těsta vytvarujte hada, kterého namotejte na klacek, aby špičku překrývalo těsto. Opékejte je nad ohněm dozlatova. Upečené je můžete pomazat česnekovým olivovým olejem.

Pozn. Já jsem vypracované těsto z robota přendala do zavírací misky a vzala s sebou na zahradu. Kdo měl při pálení větví chuť, tak si udloubl kousek těsta, namotal ho na čerstvě uřezaný a očištěný klacek a „hada“ si upekl. Mňam.

Martina | 7. 5. 2023 Ne 12.49 | Vaření, ostatní pro pekárnu | Tisk | 42x

Komentáře k textu

- Formulář pro nový komentář

K textu nebyl napsán žádný komentář.

Přidej komentář!

Vlož smajla :-) Vlož smajla :-( Vlož smajla ;-) Vlož smajla :-D Vlož smajla 8-O Vlož smajla 8-) Vlož smajla :-? Vlož smajla :-x Vlož smajla :-P Vlož smajla :-|

Příspěvěk je formátován Texy! syntaxí. Není povoleno HTML, odkazy se převádějí automaticky.
Jakou barvu má Slunce?
Odpověd: