Zeleninové quesadilly

Nedávno jsem zhlédla video s Jamiem Oliverem, jak připravoval zeleninové quesadilly, a řekla jsem si, že to někdy vyzkoušíme udělat k večeři. A den D právě nadešel. Recept najdete tady.

Já jsem použila:

• 1 velkou červenou papriku, nakrájenou na kostičky
• 1 velkou plechovku kukuřice
• 2 velké mrkve, nastrouhané nahrubo
• 1/4 pórku
• nastrouhaný sýr – 200 g goudy a 100 g chedaru
• bylinky – petrželová nať
• tortily nebo flat bread

Zeleninu smícháme v míse s nastrouhaným sýrem a bylinkami. Směs rozložíme na půlku tortily a přehneme (přídadně přidáme ještě trošku sýru, pokud chceme). Pánev rozehřejeme na střední teplotu, vložíme na ni tortilu a nasucho opékáme quesadillu cca 5 minut z každé strany, dokud není zvenčí zlatá a křupavá a sýr se rozpustil. Rozkrojíme na 4 kousky a podáváme třeba se zakysanou smetanou.

Pozn. Já jsem v Lidlu omylem koupila Flat bread (balení vypadalo stejně jako tortilly). Byly v něm sice jen 3 ks, ale chutnalo nám to více než tenké tortilly. Směs mi vyšla na 6 placek – tj. každý měl 3 kousky z flat breadu a 3 kousky z tortilly.