Utopenci

Na chatu k Raďovi jsme si tentokrát výrobu utopenců zamluvili my s Marťou. Celou tuto kulinářskou akci jsme spáchali v sobotu večer, týden před chatou. Nakoupili jsme všechny ingredience, vše si připravili a po schladnutí nálevu jsme vše naskládali do sklenice a zalili.

Utopenci

Co je potřeba na plnou pětilitrovku:

• 16 špekáčků (bylo to přesně 1,6 kg) – je potřeba je oloupat a podélně naříznout
• 5 velkých cibulí – nakrájet na kolečka
• sklenice feferonek
• 1/2 kelímku hořčice

Nálev:

• zhruba 0,7 litru vody
• zhruba 0,45 dcl octa
• 8 kávových lžiček cukru
• 3 kávové lžičky soli
• koření podle chuti (pepř, bobkový list, sůl)

Nálev jsme nechali přejít varem a vychladnout. Nemyslím si, že to je potřeba, ale Martinina mamka nám to doporučila .

Z hořčice, soli, pepře, chili a pár nakrájených feferonek jsem si vytvořil do misky takovou směs, kterou jsem pak lžičkou patlal do téměř rozpůlených špekáčků (trochu jsem uvnitř nařezal i ty půlky, aby se vše lépe vstřebalo). Pak už jsem jen postupně přidával špekáčky napajcované tou směskou, cibulí nakrájenou na kolečka a kolem zase cibuli a zbytky feferonek.

Stačil týden a utopenci byli k snědku (Miška, která mi poslala tento recept, píše, že ideální je 10 dnů). Ve svém receptu ještě přidává okurky, ale to jsem už nedělal.

Utopenci byli vyborní:-)