Pečený losos se smetanovým špenátem

Pečeného lososa na másle podáváme se smetanovým listovým špenátem a opékanými brambory. Rychlý a snadný oběd nebo večeře.

• 4 porce lososa
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 400 g listového špenátu (čerstvý, popř. mražený)
• 1 dl smetany
• máslo (olej) dle potřeby
• citronová šťáva
• sůl, mletý pepř

Porce lososa bez kůže omyjeme, osolíme, opepříme a zakapeme citronovou šťávou. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Špenátové listy spaříme a necháme vychladnout.

Na oleji zpěníme cibuli a česnek, vmícháme špenát, osolíme, opepříme a necháme podusit. Když šťáva vysmahne, vlijeme smetanu a prohřejeme. V pánvi na másle propečeme lososa z obou stran a můžeme podávat.

Vhodnou přílohou k pečenému lososu se smetanovým špenátem jsou opečené brambory.