Ovocná bublanina

Recept na hrnkovou bublaninu s rybízem či jiným sezónním ovocem.

• 3 vejce
• 1 hrnek cukru
• půl hrnku oleje
• 1 hrnek mléka
• 2 hrnky polohrubé mouky (možná trošku více)
• 1 prášek do pečiva
• ovoce

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s cukrem a také chvíli šleháme. Následně přidáme olej, mouku smíchanou s kypřicím práškem, mléko a nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech, poklademe ovocem, vložíme do středně vyhřáté trouby a zvolna pečeme asi 30 minut.

Ovoce na bublaninu obměňujeme podle sezony. Povrch bublaniny lze ještě posypat podle fantazie. Zde je několik tipů: švestkovou bublaninu posypeme skořicovým cukrem, broskve mandlovými lupínky, hrušky nasekanými vlašskými ořechy.