Hovězí guláš

Uvařit dobrý guláš, to není žádná sranda! A nám se povedl hned napoprvé

• 3 cibule
• 3 lžíce sádla nebo oleje
• 500–600g hovězího masa
• 2 lžičky sladké papriky, popř. trocha pálivé
• sůl, půl lžičky kmínu
• 2 lžíce hladké mouky
• 1/2 lžičky majoránky
• 2–3 stroužky česneku

Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na sádle nebo oleji. Přidáme maso nakrájené na kostky a za stáleho míchání opékáme, dokud maso neztmavne a šťáva se nevydusí na tuk. Maso odstavíme ze sporáku, přidáme mletou papriku, promícháme a ihned podlijeme trochou horké vody (vývaru). Hrnec vrátíme na sporák, osolíme, přidáme kmín a pod pokličkou dusíme téměř doměkka. Pak šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, krátce osmahneme, podlijeme a dusíme doměkka. Maso dochutíme majoránkou a česnekem utřeným s trochou soli.