Voňavé pivní preclíky

Na rozdíl od většiny jiných druhů pečiva mají preclíky jednu velikou výhodu – vydrží nezvykle dlouho (pokud je tedy ovšem dřív někdo nesní

• 400 g polohrubé mouky
• 100 g tuku
• 220 ml vlažného piva
• 1 žloutek
• 20 g droždí
• 1 lžička cukru
• mletý pepř podle chuti
• sůl
• na potření: 1 žloutek a 50 ml piva
• na posypání: hrubá sůl, mák, kmín

Trochu mouky smícháme s cukrem a rozdrobeným droždím, zalijeme částí vlažného piva a v teple necháme vzejít kvásek. Přilijeme zbylé pivo a rozhřátý vlažný tuk, přidáme žloutek, zbytek mouky, osolíme, opepříme a vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple vykynout asi 45 minut. Vykynuté těsto rozdělíme na malé kousky, rozválíme do podoby válečků a libovolně je stočíme. Preclíky potřeme žloutkem rozšlehaným v pivu a posypeme hrubou solí, mákem, popř. kmínem, sezamovými semínky apod. Pečeme při 175°C.

Tip: Já jsem si těsto připravila v domácí pekárně a použila jsem 1,5 dávky