Losos v listovém těstě se špenátem

Lososa v listovém těstě jsem chtěla vyzkoušet už delší dobu a před Vánoci se mi to konečně podařilo. Nechala jsem se inspirovat receptem ze show Babicovy dobroty. Tento pořad nesleduji, ale možná bych měla začít

• 1 balení listového těsta
• 4 filety lososa (cca po 100–150 g)
• 400 g listového špenátu (možno použít i mražený)
• 250 g nivy, nastrouhané
• 200 ml zakysané smetany
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• citrónová šťáva
• mletý pepř, sůl
• 1 vejce

Lososa osolíme, opepříme a z obou stran lehce opečeme. Na pánvi si připravíme špenát. Na pánvi osmažíme cibuli, česnek a přidáme listový špenát, osolíme. Stranou si vyválíme listové těsto. Rozdělíme na čtyři pláty a na každý plát položíme jeden kus osmaženého lososa. Na lososa poklademe listový špenát, nastrouhanou nivu, trochu zakysané smetany a celou kapsu pečlivě zabalíme. Nahoře potřeme vajíčkem. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů asi dvacet minut.