Pórková polévka

Pórkovou polévku si vařím, když Raďa není doma – nemá ji rád  

• 300 g pórku
• 2 lžíce másla
• 1–2 lžíce hladké mouky
• 1,25 l vody
• 1/2 kostky masového nebo zeleninového bujonu
• sůl
• 1 stroužek česneku
• pažitka
• opečené kostičky žemle

Pórek nakrájíme a krátce osmahneme na másle. Zasypeme moukou, znovu osmahneme a zalijeme vodou. Přidáme polovinu bujónové kostky, osolíme a povaříme. Nakonec dochutíme česnekem a nakrájenou pažitkou. Podáváme s opečenými kostičkami žemle.

Polévku můžeme doplnit bramborami nakrájenými na kostky, které uvaříme společně s pórkem.

Recept mám z knížky Velká domácí kuchařka.