Hovězí Stroganof

Recept na tuto sváteční lahůdku jsem si přivezla z Anglie.

• 500 g hovězího masa
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 červená cibule
• 1 stroužek česneku
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 100 g žampionů
• 200 ml masového vývaru
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• sůl, mletý pepř
• 100 ml zakysané smetany

Hovězí maso nakrájíme na nudličky, opečeme na rozehřátém oleji a podle chuti osolíme a opepříme. Maso vyjmeme z pánve a udržujeme teplé. Cibuli i žampiony nakrájíme na tenké plátky a osmahneme spolu s česnekem a paprikou ve výpeku. Přidáme vývar a rajčatový protlak. Do pánve také vrátíme maso. Přivedeme k varu, pak teplotu snížíme a za občasného míchání povaříme ještě asi 10–15 minut. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a můžeme podávat.