Rybízové řezy s želatinou

Je duben a mražák máme stále plný rybízu, borůvek a malin. Proto jsem se rozhodla „zlikvidovat“ aspoň jednu krabičku a upéct piškotový řez s rybízem a želatinou. Recept jsem našla tady.

Piškotový korpus:

• 250 g polohrubé mouky
• 250 g cukru moučka
• 4 vejce
• 1/2 prášku do pečiva
• 10 lžic vlažné vody
• 10 lžic oleje

Krém:

• 1 vanilkový pudink
• 500 ml mléka (i míň)
• 125 g másla (hery)
• 4 lžíce cukru

Nejprve vyšleháme žloutky s cukrem, pak zašleháme vlažnou vodu a olej. Vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Dáme péct do vyhřáté trouby. Zatímco se piškot peče, můžeme si připravit krém – vyšleháme máslo s cukrem a po částech zašleháme vychladlý pudink. Na upečený a vychladlý piškot natřeme krém (nemáme-li rádi příliš mnoho krému, stačí jej vyhotovit v poloviční dávce – to jsem udělala i já, druhou půlku jsem dala do mražáku). Na krém rozložíme ovoce (tentokrát rybíz) a vše zalijeme nachystanou želatinou (já jsem použila červenou želatinu, nějaké větší balení, tuším na 500 ml tekutiny). Necháme ztuhnout a podáváme chlazené, pokrájené na řezy.