Cizrnovo-cuketové placičky

Cizrnu jsme ještě nikdy nevařili. Teď jsem ji původně koupila, abychom si mohli udělat polévku, kterou nám na chalupě uvařila Raďova mamka. V novém čísle magazínu Albert (1/12) mě ale zaujal recept na cizrnovo-cuketové placičky. Polévka bude jindy:-)

• 350 g cizrny, namočené přes noc (myslím, že jsem dala jen 200 – 250 g)
• 1 cuketa, nastrouhaná (dala jsem asi půl menší cukety)
• 1 cibule, nasekaná najemno
• 2 lžíce nasekaného kopru (od babičky naložený v octu)
• 1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry
• 50 g polohrubé mouky
• ½ lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 2 vejce
• 2 lžíce mléka
• olivový olej
• skrojky citronu a dip ze zakysané smetany, česneku a soli k podávání

Změklou, okapanou a osušenou cizrnu dáme do robotu a rozmixujeme ji. V míse smícháme cuketu, cibuli, kopr, citronovou kůru, mouku, prášek do pečiva, vejce a mléko a nakonec přidáme rozmixovanou cizrnu. V pánvi rozpalíme trochu oleje (asi jako když děláte bramboráky), přidáme část těsta, zformujeme a opečeme placičku nejprve z jedné, pak z druhé strany. Opakujeme do spotřebování veškerého těsta. Placičky podáváme se skrojky citronu a dipem.

My jsme zakysanou smetanu jako naschvál neměli, tak si placičky Raďa dával s kečupem a já s hořčicí.