Pečený čaj

Sice je teprve polovina léta, ale už je čas myslet na to, co nás zahřeje v zimě. U tety jsem si natrhala kyblík červeného a černého rybízu. Raďa chtěl zkusit uvařit rybízový sirup a já jsem dostala recept na pečený čaj. Nikdy jsem ho nepila, jen o něm někde zaslechla, tak jsem už teď moc zvědavá, jak bude v zimě chutnat.

• 1 kg rybízu
• 1 kg letního ovoce (maliny, ostružiny, jahody, borůvky, hrušky, švestky) – nic takového jsem neměla, tak jsem přidala jen 0,5 kg meruněk
• 3/4 kg cukru
• 1–2 lžičky skořice
• 4 ks badyánu
• 5 ks hřebíčku
• 2 citrony
• cca 2 dcl rumu

Ovoce nakrájíme na kostičky (i citron) a dáme do hlubšího pekáče. Přidáme drobné ovoce a zasypeme cukrem. Dáme všechno koření a dobře promícháme. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180–200°C asi 30–40 minut. Během pečení asi 2krát promícháme.

Hned po upečení přidáme rum. Rychle promícháme a naplníme do šroubovacích skleniček. Otočíme dnem vzhůru jako marmeládu.

Použití: do hrnečku dáme 1–2 lžíce této směsi (možná víc dle chuti) a zalijeme horkou vodou. Vypijeme jako čaj.