Krémová brokolicová polévka

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1,25 l vody
• 250 g brokolice
• sůl, vegeta
• špetka nastrouhaného muškátového oříšku
• špetka mletého bílého pepře
• 100 ml smetany
• petrželka

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou, dobře rozmícháme, povaříme asi 10 minut, přidáme brokolici, osolíme a povaříme doměkka. Polévku necháme trochu vychladnout, pak ji rozmixujeme, okořeníme, zjemníme smetanou a prohřejeme. Hotovou polévku doplníme nakrájenou petrželkou. Podáváme s opečenými kostičkami žemle.