Rajčatová polévka

Chtělo by to zkusit nějaké nové polévky. Vývary a bramboračky nám už lezou krkem a luštěninové a další podobné kvůli kojení nemůžeme. Vrhla jsem se tedy na rajčatovou polévku. Doma jsme ji moc nedělávali, navíc Verča všechny novinky v jídle odmítá, takže jsem hodně zvědavá na výsledek. Inspirovala jsem se kombinací těchto dvou receptů.

• 1 plechovka loupaných krájených rajčat
• olivový olej
• 1–2 stroužky česneku
• 1 větší mrkev
• půl kostky zeleninového bujónu
• sůl, pepř
• čerstvá bazalka
• 1 lžička cukru

Oloupaný česnek jemně rozdrtíme a na olivovém oleji krátce osmahneme tak, aby nezhořkl, pak česnek odebereme (nebo část necháme). Přidáme nakrájená sterilovaná rajčata i se šťávou a necháme chvíli probublávat. Pak přidáme nakrájenou mrkev, vodu podle potřeby, zeleninový bujón a podle chuti dochutíme cukrem, solí a pepřem. Hrnec přikryjeme a necháme asi 30 minut povařit. Nakonec rozmixujeme a propasírujeme (nemusíme).