Coleslaw

Na začátku ledna jsme měli u kamarádky Lucky výborný salát se zelím a mrkví. Rozhodla jsem se, že něco podobného taky musím vyzkoušet. Ve starém magazínu Albert (7/2011) jsem našla recept na coleslaw.

• 1 malé bílé zelí (cca 400 g), nakrouhané
• sůl
• 2 mrkve, nakrájené na nudličky
• 1 červená cibule, tence pokrájená (dala jsem jen půlku žluté cibule)
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce čerstvé citrónové šťávy
• 8 lžic majonézy (dala jsem 2 lžíce majonézy a 2 lžíce bílého jogurtu)

Zelí rozpulte a poté rozčtvrťte, odřízněte všechny dřevnaté části a pak jej nasekejte nebo nastrouhejte na tenké nudličky (já jsem dala rozsekat do mixéru). Dejte do velké mísy, osolte, nechte chvilku odležet a pak jej rukama silně promačkejte a prohněťte jako těsto – zelí pustí šťávu a krásně zkřehne. Přidejte mrkev a cibuli (také jsem dala rozsekat do mixéru). Vmíchejte cukr a čerstvě vymačkanou citrónovou šťávu a dejte na hodinu odležet. Poté vmíchejte majonézu a pořádně promíchejte, aby se majonéza rovnoměrně rozptýlila. Podle chuti dosolte. Nejlepší je salát odleželý jeden až dva dny.