Krtkův dort pro Ondru ke třetím narozeninám

Ondráškovy narozeniny jsme slavili skoro o čtrnáct dní dopředu.

Už dlouho jsem chtěla zkusit upéct krtkův dort a teď byla konečně příležitost. Ondra má krtečkovy pohádky moc rád, a tak jsem mu ještě na dortík koupila i marcipánového krtečka. Úplně mu zářily očička, když dort viděl.

Recept na krtkův dort jsem našla na netu, jen jsem o polovinu navýšila suroviny na korpus. Dávala jsem do dortové formy o průměru 26 cm a v diskuzích jsem četla, že měli dort nízký, takže proto to navýšení. Do náplně jsem kromě šlehaček přidala i vaničku tvarohu a zakysanou smetanu (chtěla jsem mít náplně víc a ne jen samou šlehačku). A místo ztužovače šlehačky jsem použila želatinový ztužovač od Dr. Oetkera.

Korpus:

• 100 ml oleje (150 ml)
• 100 g moučkový cukr (150 ml)
• 2 vejce (3)
• 1 lžíce rumu
• 180 g polohrubé mouky (270 g)
• 2 vrchovaté lžíce kakaa (3)
• půl balíčku prášku do pečiva
• 125 ml mléka (180 ml)

Náplň:

• 3 banány
• 2 šlehačky na šlehání (popř. plus tvaroh, zakysaná smetana)
• 2 ztužovače (nebo želatinový ztužovač od Dr. Oetkera)
• 40 g moučkový cukr
• 70 – 80 g čokolády na vaření

Olej, cukr a žloutky ušleháme, po chvilce přidáme rum a zamícháme. Přidáme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva, mléko a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Vlijeme do vymazané, kokosem vysypané dortové formy a pečeme při teplotě 180°C asi 30 minut. Po obvodu vychladlého korpusu vytvoříme kruh tak 1,5 cm a vnitřek vydlabeme do tvaru mísy, dno musí zůstat neporušené.

Na náplň do krtkova dortu smícháme cukr a ztužovač s nahrubo nastrouhanou čokoládou. Toto vše nasypeme do téměř ušlehané šlehačky a došleháme vše dohromady.

Banány podélně rozkrojíme a vložíme do vydlabaného korpusu, na ně navrstvíme šlehačku a vytvoříme kopeček. Na něj nasypeme rozdrobený vnitřek korpusu. Krtkův dort dáme do ledničky vychladit na několik hodin. (Šlehačku jsem rozetřela i pod banány).

Po předání dortu samozřejmě následovaly gratulace a rozbalování dárků. Od nás Ondrášek dostal pětipatrovou garáž. Velký úspěch měl i mikrofon od babičky Mirky.