Kuřecí paličky v hořčično-medové marinádě

Recept z časopisu Gurmet 5/2011.

• 8–12 kuřecích paliček

Na marinádu:

• 1/2 hrnku tekutého medu
• 1/4 hrnku dijonské hořčice
• 1 lžička hořčičných semínek
• 2 lžičky drceného česneku
• šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl

Marináda: v misce smícháme všechny suroviny na marinádu. Kuře vložíme do igelitového sáčku, přilijeme 3/4 marinády, uzavřeme a obsah protřepeme, aby se paličky obalily ze všech stran. Pak sáček vložíme nejméně na 4 hodiny do lednice (já jsem místo dijonské hořčice a hořčičných semínek dala hrubozrnnou hořčici).

Rozpálíme troubu na 180C. Kuřecí paličky vysypeme do pekáčku, podlijeme půl hrnkem vody a pečeme půl hodiny. Maso během pečení potíráme zbylou marinádou.

Omyjeme mrkev, řapíkatý celer, papriku, oloupeme cibuli. Vše pokrájíme na proužky, vložíme do zapékací misky, pokapeme olejem, posypeme kmínem, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme do trouby ke kuřeti a pečeme 20 minut.

Hotové kuře má temně medovou barvu a křupavou kůrčičku (a zelenina je měkká). Rozdělíme na talíře a podáváme s bagetou nebo chlebem.