Pórkový koláč z listového těsta

Konečně nastal čas na vyzkoušení receptu na pórkový quiche (slaný koláč). Váhala jsem, protože vím, že Raďa zrovna není nadšený milovník pórku a u dětí člověk nikdy neví. Ale riskla jsem a všichni se olizovali až za ušima Recept jsem našla zde

• 1 balíček listového těsta
• 1 kelímek smetany
• 150 – 200g anglické slaniny
• 2 vejce (dala jsme 4, protože 2 mi přišly pro 4 lidi málo, ale asi by stačily i ta 2)
• 2 ks pórku
• 200 g tvrdého sýra
• 2 cibule (možná jsem vynechala, už si nejsem jistá)
• sůl, pepř, olej

Pórek si nakrájíme na nudličky nebo půl měsíčky a cibuli na kostičky. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Sýr nastrouháme nahrubo.

Pórek a cibuli společně na pánvičce na troše oleje podusíme. Až pórek s cibulkou lehce zprůhlední, odstavíme. Přimícháme na nudličky nakrájenou anglickou slaninu. Do misky k nastrouhanému sýru přidáme vejce, smetanu, sůl a pepř. Dobře smícháme.

Rozválíme si listové těsto na velikost menšího pekáčku. Do něj si připravíme pečící papír a těsto dobře vložíme, zvedneme i přes okraje.

Na pánev k teplé směsi pórku, cibule a anglické slaniny přidáme směs sýra, vajec a smetany. Vše dobře promícháme. Směs rozprostřeme do pekáčku na připravené listové těsto. Pórkový koláč pečeme dozlatova na 210 °C cca 15 – 20 minut. Respektujeme zkušenosti s vlastní troubou.

Upečený pórkový koláč necháme trochu vychladnout a můžeme se do něj pustit.