Wortelstamppot (šťouchané brambory s mrkví)

Recept na wortelstamppot jsem našla v časopise z Hoogvlietu. Brambory jsem zkoušela rozšťouchat akorát zatím jen s kadeřávkem, ale tady v NL je hodně oblíbený stamppot s mrkví, kterému říkají hutspot. V obchodech se prodávají už předpřipravené suroviny v jednom boxu (pokrájená mrkev a cibule), aby příprava byla co nejjednodušší.

• 250 g másla (určitě jsem tolik nedávala, řekla bych tak 100 g)
• 4 cibule, nakrájené na kostičky
• 2 snítky rozmarýnu (neměla jsem)
• 4 stroužky česneku, nakrájeného na plátky
• 225 g choriza, na kostičky (nedávala jsem)
• 600 g mrkve, nakrájené na kostičky
• 1 kg brambor
• 8 ks chipolata klobásek
• 250 ml teplého mléka

Rozehřejeme 3 lžíce másla a 10 minut na něm smažíme cibuli s rozmarýnem. Přidáme česnek, chorizo, mrkev a krátce orestujeme. Přilijeme 200 ml vody a vaříme zakryté asi 15 minut. Poté sundáme pokličku a vaříme, dokud se neodpaří veškerá tekutina. Mezitím si uvaříme brambory do měkka – asi 15 minut. Rozehřejeme další 2 lžíce másla a osmažíme na něm klobásky. Slijeme uvařené brambory, rozšťoucháme, přidáme máslo, mléko, rozmícháme a přidáme mrkvovou směs a ještě krátce pošťoucháme. Servírujeme s klobáskami položenými na kopečku šťouchaných brambor.