Kuřecí kari s brokolicí a brambůrkami

Dalším receptem, který jsem našla v časopise z Hoogvlietu a zaujal mě svou jednoduchostí, bylo Kuřecí kari s brambůrkami. Zatím jsme vždy kari dělala jen s rýží, tak jsme byli zvědaví, jak nám toto jídlo bude chutnat.

• 3 lžíce oleje
• 2 cibule, nakrájené na kostičky
• 2 lžičky čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 2 stroužky česneku, prolisované
• půl lžičky skořice (nedávala jsem)
• 1 a půl lžičky kari koření
• 400 g kuřecího masa, pokrájeného na kousky
• 450 g malých brambor (tady se jim říká krieltjes a prodávají se i předvařené)
• 1 plechovka kokosového mléka
• 450 g brokolice

Na pánvi rozehřejeme olej a asi 2 minuty na něm orestujeme cibuli. Přidáme zázvor a česnek a necháve rozvonět. Přidáme skořici, kari, kuřecí maso a smažíme asi 3 minuty dokud se maso ze všech stran neopeče. Přidáme předvařené malé brambory, promícháme, přidáme kokosové mléko a růžičky brokolice a vaříme asi 15 minut, dokud není vše měkké.