Jablkový závin s jogurtem

Ráno si Marťa zase rýpla, že jsem neudělal žádnou buchtu, a tak jsem během přípravy dýňové polévky hodil oko na náš blog a rozhodl se pro jablkový závin. Podíval jsem se na naše závinové recepty Kynutý závin s makovou náplní a Tažený zámecký závin s jablky, ale kynutý závin jsem nechtěl a něco táhnout jsem taky nechtěl .

Google mi na záčtku vyhodil následující dva recepty s jogurtem, a tak jsem je využil:

• Jablkový závin z jogurtového těsta
• Jablečný závin

Ingredience pro těsto:

• 500 g hladké mouky
• 200 g másla
• 1 vajíčko
• 1 malý bílý jogurt
• pár lžiček třtinového cukru (přišlo mi, že těsto na moučník bez cukru nemůže být ani pravda)

Náplň:

• 4 jablka nahrubo nastrouhaná
• rozinky
• cukr + sáček vanilkového cukru
• skořice
• třešně (Marťa se chtěla zbavit třešní)

Ingredience na těsto jsem smíchal a vložil na půlhodiny do ledničky ať těsto trochu ztuhne, protože se strašně lepilo.

Mezitím jsme s Ondrou oloupali a nastrouhali jablka a scedili třešně. Těsto jsme rozdělili na dva díly a připravili dva velké záviny, které jsme nakonec potřeli vajíčkem a posypali krystalovým cukrem. Závin jsme pekli ve troubě vyhřáté na 170 °C do zlatova zhruba 45 minut.

Rada pro příště: Srolované těste uvnitř závinů bylo hutné a takové nevypečené. Takže asi bude lepší spíše vytvořit kapsy než závin.